Pois, luzerne, fèves, mais aussi trèfle, réglisse et soja ! Voici quelques exemples de légumineuses, parmi lesquelles on distingue celles exploitées sous forme de fourrage (luzerne, trèfle) ou sous forme de légumes (pois, lentilles.).
Leur point commun : leur fruit est une gousse.

Intérêt des légumineuses = elles constituent un bon apport en protéines végétales - Inciter les agriculteurs à en cultiver peut les amener vers l'autonomie protéique, c'est-à-dire ne plus importer de tourteaux de soja du Brésil, par exemple. - Des travaux sont menés sur le sujet, dans le cadre d'un projet régional en cours, par Etienne Labussiere, Inra St Gilles - + Travaux du Pôle agronomique de l'ouest (sous réserve)

Les légumineuses remises au goût du jour dans les prairies - Pour leur intérêt pour la biodiversité et pour l'alimentation des bovins - Travaux de Rémy Delagarde et Luc Delaby, Inra, Pégase, St Gilles

Les légumineuses permettent de fixer l'azote contenu dans le sol - Elles évitent que celui-ci ne soit relargué dans les bassins versants - Travaux de François Vertès, Inra sas, Quimper

Etude de la plante : sa structure, sa génétique, sa résistance aux maladies - Mieux connaître la plante pour rendre sa culture efficace - Alain Baranger, Inra Igepp, Le Rheu

Valorisation des légumineuses - Par Valorex (Combourtillé, 35) qui valorise les graines pour l'alimentation animale - Par Soja Sun (Noyal-Sur-Vilaine) qui tranforme le soja pour l'alimentation humaine  (sous réserve)

Autour du dossier : Toute l'actualité des Laboratoires, des entreprises innovantes - les grands évenements régionaux liés aux sciences et à l'innovation.